Вода в стакане замерзает при 0°С. Если же эту воду расчленить на маленькие капельки, то вода в них может быть переохлаждена до —40 °С. Так, например, капельки воды, из которых состоят облака, обычно начинают замерзать при температуре ниже —17 °С. Как объяснить эти факты?